Putréfaction de la viande, le ministère de l'Agriculture explique
Le ministère de l'Agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche a publié ce mardi 12 septembre 2017, un communiqué en réponse aux rumeurs et photos publiées sur les réseaux sociaux concernant la putréfaction des viandes des moutons.
Le ministère a ouvert une enquête sur les causes de cette putréfaction et des échantillons ont été envoyés également à des laboratoires spécialisés pour des analyses microbiologiques.
Selon les premiers éléments ces cas sont dus au non respect des conditions sanitaires d'abatage des moutons surtout avec la hausse des températures.
Ces conditions ont conduit également à une contamination bactérienne et à un changement de la couleur et de l'odeur de la viande.
L'hypothèse des moutons de contrebande est avancée mais qui reste à vérifier selon le ministère.